01 / 鮨を楽しむ
ひと口の、わくわく。
見た目の彩りや、口に運ぶときの期待。鮨の魅力を、味だけでなく体験として楽しめる一軒を考えます。
虎ノ門寿司
楽しい鮨屋をめざして
研究段階・運営準備中
TORANOMON SUSHI
Coming Soon
楽しい鮨屋をめざして
研究段階・運営準備中
TORANOMON SUSHI
Coming Soon
虎ノ門寿司について
建築設計会社が手掛ける、食と空間の価値を磨く寿司店プロジェクトです。
寿司文化と空間設計を融合し、世界に届く寿司体験を目指します。
現在、開業に向けて準備を進めています。
TORANOMON SUSHI
虎ノ門寿司 グランドデザイン。
Tomohiro Nakamura
建築設計会社が手掛ける、食と空間の価値を磨く寿司店プロジェクトです。
寿司文化と空間設計を融合し、世界に届く寿司体験を目指します。
現在、開業に向けて準備を進めています。
TORANOMON SUSHI
虎ノ門寿司 グランドデザイン。
Tomohiro Nakamura
Philosophy
空間と食を通じて人の記憶に残る体験を創造する
OUR IDEAS
楽しい鮨屋をめざして。
大切にしたい、三つのこと。
鮨を味わう楽しさと、心地よく過ごせる空間。その両方を大切にする、虎ノ門寿司の構想です。一貫の鮨から、その場で過ごす時間まで。食と空間が引き立て合う関係を探っていきたいと考えています。
02 / 空間を楽しむ
気持ちよく、過ごす。
素材の表情、器の手ざわり、光のやわらかさ、カウンター越しの距離感。建築設計の視点から、食事をする場所の心地よさにも目を向けます。
03 / 時間を楽しむ
記憶に残る、ひととき。
食べ終わったあとにも思い出したくなる時間へ。「楽しかった」と感じられる鮨屋のあり方を研究します。
CONCEPT GALLERY
写真でひろがる、鮨屋のイメージ。
鮨、空間、おもてなし。これからの構想を考えるためのイメージです。
彩りと、ひと口への期待。構想イメージ
木のぬくもりと、柔らかな光。構想イメージ
カウンター越しの、ひととき。構想イメージ
掲載画像はすべて構想イメージです。実際の料理・店舗・スタッフ・提供サービスを示すものではありません。
PREPARATION
ただいま、研究・運営準備中です。
虎ノ門寿司は、建築設計会社が手掛ける寿司店プロジェクトです。寿司文化と空間設計を融合し、世界に届く寿司体験を目指しています。
空間と食を通じて、人の記憶に残る体験を創造する。その想いを出発点に、食と空間の価値を磨きながら、構想を育てていきます。
虎ノ門寿司 事業推進本部
研究段階・運営準備中
研究段階・運営準備中
現在、営業していますか？
現在は研究段階・運営準備中です。営業開始をお知らせする段階ではありません。
写真は実際のお店や料理ですか？
このギャラリーの画像は、鮨屋の雰囲気を検討するための構想イメージです。実店舗や実際の提供料理を撮影した写真ではありません。
プロジェクトについて問い合わせたい
プロジェクトに関するご連絡は、info@tora-sushi.jpへお寄せください。